3-[N,N-Bis(hydroxyethyl)amino]-2-hydroxypropanesulphonic acid konutai tote, e mohiotia ana ko te tote konutai BES, he puhui matū e whakamahia nuitia ana i roto i te rangahau matū koiora me nga tono rongoa.He pärönaki waikawa sulfonic me te ahua o te tote konutai, ka rewa te wai-wairewa, ka pumau i roto i nga wairewa wai.
Ko te tote konutai BES he tauira ngota o te C10H22NNaO6S me te taumaha ngota o te 323.34 g/mol.I te nuinga o te wa ka whakamahia hei kaikawe parepare na tona kaha ki te pupuri i te awhe pH pumau i roto i nga otinga.
E mohiotia ana tenei puhui mo tona kaha pai ki te aukati i nga huringa pH na te waimeha, te taapiri ranei o nga waikawa me nga turanga.Ka whakamahia i roto i nga tauhohenga koiora me te enzymatic, pāpāho ahurea pūtau, purenga pūmua, me etahi atu tono he mea nui te whakahaere tika o te pH.